Menu Digitale come scelta sostenibile ed economica

Il menu digitale: perché è una scelta sostenibile ed economica?

Le motivazioni che sottendono questa considerazione derivano dalla consapevolezza dell'impatto che un menu in formato cartaceo può avere sui costi gestionali e sull'ecosostenibilità.

Tra le molteplici attività, i ristoranti giocano un ruolo significativo nel consumo di carta. Eliminare l'uso eccessivo della carta nei ristoranti, bar e altre attività di ristorazione comporta una riduzione degli sprechi, un risparmio economico e un potenziamento dell'efficienza.

Ovvio che i ristoranti difficilmente potranno fare a meno di tovaglioli, tovaglie di carta, carta asciugamani e quant'altro, ma quando si arriva ai menu... è sorprendente scoprire quanta carta viene gettata, anche piuttosto spesso, per via di continue ristampe dovute a modifiche o a usura di quelli vecchi.

In ogni caso, se da un lato le questioni ambientali sono prioritarie per numerosi consumatori, dall'altro le questioni economiche rivestono un ruolo cruciale per la maggior parte del settore ristorativo. L'adozione del menu digitale comporta chiari vantaggi sia a livello ambientale che commerciale per i ristoranti. Esaminiamo entrambi più attentamente.

1. Conservazione dell'ambiente

2. Quanta carta viene utilizzata ogni volta che si stampa un nuovo menu? E cosa accade durante gli aggiornamenti? E se si commette un errore di ortografia, con conseguente necessità di scartare e ristampare tutti i menu? Stiamo parlando di migliaia di chilogrammi di carta sprecati ogni anno con i menu cartacei.

3. Inoltre, l'uso dell'inchiostro contribuisce in modo significativo all'inquinamento del suolo e delle acque, considerando che ogni cartuccia impiega circa 1.000 anni per decomporsi nelle discariche.

   I menu digitali ecologici permettono di minimizzare questo impatto, riducendo notevolmente l'utilizzo di carta e inchiostro. Il menu digitale rappresenta la soluzione sostenibile per dimostrare il proprio impegno ambientale ai clienti. Questo concetto può persino essere ribadito associando al QR Code del menu digitale un simbolo che sottolinei la scelta ecologico-etica.

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5. Risparmio di tempo

6. Gli aggiornamenti in un menu digitale avvengono in pochi secondi e sono immediatamente accessibili ai clienti. Basta accedere al pannello di controllo del menu digitale stesso, apportare le modifiche necessarie e salvare. Non sarà più necessario dedicare tempo alla digitazione degli aggiornamenti e all'attesa della stampa dei nuovi menu per poter fornire una carta perfettamente in linea con le disponibilità e le novità del giorno.

7. Alcuni ristoratori pensano di poter ovviare a questo problema limitandosi ad applicare delle etichette adesive al proprio menu per cambiare ingredienti, piatti o prezzi.

8. Lasciando da parte l'evidente scadimento in termini di percezione della qualità che può dare un menu con tali "accomodature", è innegabile che anche questo procedimento di correzione dei menu, uno per uno, con l'etichetta adesiva più una scritta a penna, è un investimento di tempo notevole, soprattutto per locali che abbiano molti tavoli da servire, e quindi molti menu pronti all'uso.

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10. Risparmio di denaro

11. I costi di stampa aumentano annualmente, ed è un trend che non ha intenzione di cambiare. I menu digitali rappresentano quindi un vero e proprio investimento che si ripaga nel tempo, offrendo risparmi consistenti anche nel breve periodo.

    I menu cartacei, purtroppo, non sono sostenibili dal punto di vista finanziario. La stampa frequente per gli aggiornamenti o gli errori può causare un rapido accumulo di spese, incidendo pesantemente sui profitti.

12. Questo è soprattutto vero per chi ama fornire ai propri clienti un certo tipo di menu, particolarmente elaborato: purtroppo questo aspetto limita molto la possibilità di aggiornamento del proprio menu o di "mosse di marketing" quali la messa in evidenza dei piatti del giorno: il costo sarebbe davvero insostenibile.

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14. Miglior presentazione

15. Il menu digitale consente di arricchire la presentazione con immagini accattivanti e descrizioni deliziose per catturare l'attenzione dei clienti. La personalizzazione della grafica e l'aggiunta del proprio logo conferiscono un aspetto pulito e professionale, mantenuto nel tempo, a differenza dei menu cartacei che perdono fascino visivo a causa di macchie e usura.

16. Inoltre, proprio queste macchie e questa usura rendono il menu cartaceo un pessimo biglietto da visita per un ristorante, dato che è la prima cosa con cui solitamente i clienti si trovano a contatto una volta seduti al tavolo.

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Fatte queste considerazioni, di tempo e di denaro, vien da sé che una soluzione come il menu digitale è certamente non solo comoda, ma anche intelligente dato che consente un risparmio di entrambi, portando nel contempo la qualità percepita da parte del cliente ad un livello superiore .

Di conseguenza, l'attivazione di un menu digitale si rivela come una scelta non solo saggia, ma anche strategicamente vincente per un locale della ristorazione, sia esso ristorante, pizzeria o bar.

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